Tamari tofu
Potrebujeme: 1 balenie Tofu natural Tamari sójová omáčka 1 hrnček špaldového kernotta (pre bezlepkovú verziu použite ryžu natural) 1 balenie mrazenej zeleniny morská nerafinovaná soľ kajenské korenie Umeocot Agávový sirup 5 cm riasy Kombu olivový olej Postup: Do hrnca dáme prepláchnuté špaldové kernotto, riasu Kombu, zalejeme vodou a uvaríme do mäkka (cca 30-40 minút). Nemiešame.…
Chia cookies
35 kusov, čas prípravy: 35 minút Potrebujeme: 30g chia semienok 130g celozrnnej hladkej špaldovej múky 50g ovsených vločiek s klíčkami 2 banány 24g kypriaceho prášku bez fosfátov 40g sekaných datlí 4 lyžice agávového sirupu 1 lyžička mletej škorice 40 ml vody Postup: 1. Zmiešajte chia semienka, múku, ovsené vločky, škoricu a prášok do pečiva. 2.…
Ovocné raňajky
Potrebujeme: banány jahody karob Postup: Rozmixujeme osobitne banán a osobitne jahody. Do polovice rozmixovaného banánu pridáme karob podľa chuti a ešte raz zmixujeme. Naaranžujeme si tak, aby tanier vyzeral veselo :-). Prizdobíme kúskami ovocia. Takýto tanier vám hneď ráno dodá vitamíny a energiu do nového dňa.
Konopné semienko – zázrak nielen pre vegánov
Malé, nenápadné, no skrýva v sebe veľkú silu! Sú ňou esenciálne mastné kyseliny omega 3 a 6, zastúpenie všetkých 20 aminokyselín,vápnika, horčíka, železa a vitamínu E. Dve lyžice semienok spĺňajú dennú dávku spomínaných mastných kyselín. Semienka môžete chrumkať počas dňa, keď potrebujete rýchly zdroj energie, alebo ich môžete pridať do vločiek, jogurtov, či šalátu. Vyskúšajte.
Pšeno – Jáhly – obilie Slovanov
Nutričné vlastnosti pšena: dobre stráviteľné prirodzene bezlepkové vhodné aj pre celiatikov má priaznivý pomer živín blížiaci sa doporučovanému pomeru bielkovín, tukov a sacharidov obsahuje veľké množstvo vitamínov skupiny B a je vynikajúcim zdrojom železa podľa starej východnej medicíny chráni našu slezinu a pankreas a liečebne pôsobí pri žalúdočných problémoch Odporúčam zaradiť pšeno na bežný jedálny…
Quinoa – jeden z najzdravších zdrojov kompletných bielkovín
Odporúčame ju zaradiť do jedálnička nielen pre jej vysokú biologickú hodnotu, ale aj pre jej jednoduchú prípravu a všestranné využitie. Výživová bomba Quinoa, „zlato Inkov“ má vysoký obsah bielkovín. Na rozdiel od iných obilnín ponúka vyvážený pomer všetkých esenciálnych aminokyselín, preto by nemala chýbať vo vegánskej kuchyni. Obsahuje širokú paletu vitamínov – thiamín, riboflavín, kyselina…
Pohánka
Pohánka je stará plodina, ktorú poznali už naši predkovia a hojne ju využívali. Pochádza z juhovýchodnej Ázie. Má skvelé nutričné vlastnosti a liečivé účinky: je prirodzene bezlepková, mechanicky lúpaná je významným zdrojom vlákniny, vitamínov, minerálov a aminokyselín je prírodným zdrojom rutínu-vitamínu P, (najviac ho obsahuje jej čerstvá zelená vňať) ktorý priaznivo vplýva na…
Karobové RAW guličky
Potrebujeme: 3 hrnčeky vlašských orechov 1 hrnček strúhaného kokosu 1/2 hrnčeka karobového prášku 1/2 hrnčeka agávového sirupu Postup: Orechy najemno pomelieme. Všetko dôkladne zmiešame a cesto natlačíme do formy a uhladíme. V chladničke necháme stuhnúť. Po vychladnutí vyformujeme guličky, prípadne vykrojíme rôzne tvary. Náš tip: Použili sme mleté mandle a sirup z topinamburov.
Špalda
Prečo odporúčame špaldovú múku? Špalda je prastarý nešľachtený druh pšenice. Je výnimočná svojím zožením a zaujímavou orechovou chuťou. Obsahuje vysoký podiel biekovín (17 %), kvalitný tuk s vysokým obsahom nenasýtených mastných kyselín (2,5 %), sacharidy (68 %), minerály (horčík, vápnik, draslík, fosfor, zinok) a vitamíny hlavne skupiny B. Špalda je v porovnaní s inými obilninami…
Tempehové ragú
Ingrediencie na 3 porcie: 3/4 hrnčeka bulguru (alebo môžete použiť špaldové kernoto) 1 údený tempeh 1 mladá cuketa 1 červená paprika sójová smotana olivový olej soľ, kari, chilli, zázvor.. ( korenie podľa chuti, orientálna zmes korenia, garam masala..) Postup: Uvaríme si bulgur podľa návodu a dáme bokom. Cuketu nakrájame na polkoliečka, papriku na kocky a…
