Indický chlieb (Čapatí)
Na 10 ks chlebových placiek potrebujeme: 2 hrnčeky (200ml) polohrubej celozrnnej špaldovej múky 160 ml vlažnej vody soľ Postup – cesto: Zmiešame múku so soľou a postupne vlejeme vodu. Vypracujeme nelepivé cesto. Je potrebné ho nechať prikryté postáť cca 1 hodinu. Potom ho rozdelíme na guličky o priemere cca 5 cm. Tieto guličky obalíme v…
Pohánkovo-orieškové rožky
Potrebujeme: 210 g masla (pre VEGAN verziu použijeme rastlinné maslo Alsan) 250 g pohánkovej múky 70 g trstinového cukru 1/2 lyžičky mletej vanilky 100 g mletých lieskových orieškov Sušené sójové mlieko na obalenie (posypanie) Postup: Všetky suroviny spracujeme na cesto, ktoré necháme odležať niekoľko hodín (ideálne cez noc). Z cesta vytvoríme valčeky s priemerom cca 3 cm,…
Superpotraviny od ISWARI
V poslednej dobe sa veľmi rozšíril pojem „superpotravina“. Superpotraviny sú potraviny s extrémne vysokou nutričnou hodnotou. Superpotravín je vo svete aj u nás veľké množstvo. My by sme vám radi predstavili niektoré z nich od spoločnosti ISWARI. Konopný proteín – Je to 50% bielkovina veľmi vysokej nutričnej hodnoty. Sú v ňom zastúpené všetky typy aminokyselín. Okrem toho v ňom nájdete…
Datlové keksíky
Potrebujeme: 300g celozrnnej hladkej špaldovej múky 2 čajové lyžičky kypriaceho prášku bez fosfátov (vínny kameň) 1 lyžička škorice 1 lyžička pravej mletej vanilky 180g (rastlinného) masla izbovej teploty 100g ryžového (datlového) sirupu 100g jemne mletých mandlí (lieskových orieškov) 150g sušených datlí nakrájaných na veľmi drobné kúsky 1 lyžica citrónovej šťavy Čokoládová poleva: 200g čokoládových guličiek…
Hokaidové krémové pohladenie
Potrebujeme: 1 tekvica hokkaido- zbavíme jadierok, pokrájame na kocky, nešúpeme 1 cibuľa olivový olej 1-1,5 dcl sójovej smotany kari korenie podľa chuti ( cca 1lyžička) morská soľ Tamari sójová omáčka tekvicové gomasio Postup: Na oleji opražíme na drobno pokrájanú cibuľku, keď je skoro hotová posypeme kari korením, premiešame a pridáme tekvicu. Spolu krátko orestujeme, podlejeme…
Cuketový prívarok so seitanom
Potrebujeme: 1 veľkú cuketu cibuľku olivový olej kari korenie kurkumu morskú soľ 1-1,5dcl sójovej smotany seitan natural – pokrájame na rezance korenie tandoori masala Príloha: varené zemiaky, alebo kváskový chlieb Na ozdobu: tekvicové gomassio Tamari-sójová omáčka Postup: Cuketu postrúhame na hrubo, alebo pokrájame na kocky. Cibuľku nakrájame na drobno a opečieme na oleji do sklovita,…
Karfiolové sabdží
India nás inšpirovala mnohými farbami, vôňami ale samozrejme i jedlom. Tento recept je malou ukážkou ako zdravo spestriť našu kuchyňu. Na 4 porcie potrebujeme: 1 stredne veľký karfiol 4-5 zemiakov 1 šálka červenej šošovice 1,5 -2 deci kokosového mlieka 1 čajová lyžička horčičného semienka Kari, kurkuma, koriander, rímska rasca, soľ Olivový olej 1 väčšia cibuľa…
Odšťavovanie – malý zázrak
V poslednej dobe je veľmi populárne odšťavovanie ovocia i zeleniny. Mnohí z nás si kladú otázku, prečo je to vlastne dobré. Ide len o vyrobenie si chutnej a čerstvej šťavy? Alebo je za tým niečo viac? Ide o to, že v posledných desaťročiach pestujeme (nielen) zeleninu a ovocie spôsobom, ktorý „nafukuje“ ich objem = používajú…
Banánový puding – super raňajky
Na 2 porcie potrebujeme 4-5 zrelých banánov 2-3 lyžice bieleho (sójového) jogurtu 2,5-3,5% tuku karob podľa chuti goji, konopné semienko a marhuľové jadrá na ozdobu Postup: Tyčovým mixérom zmixujeme nalámané banány s jogurtom a postupne pridávame karob a mixujeme do hladka. Jogurt môžete vynechať, pridala som ho, lebo som mala chuť na osviežujúcu – kyslejšiu chuť…
Ríbezľové smoothie
Potrebujeme: 500 ml červených ríbezlí 1 veľký dozretý banán 1 čajovú lyžičku Chia semienok Postup: Chia semienka si namočíme na cca 15 min do pol deci vody. Banán nalámeme, pridáme ríbezle, namočené Chia semienka (aj s vodou) a všetko spolu zmixujeme tyčovým mixérom. Pre redšiu konzistenciu môžete pridať ešte trochu vody. Získajte skvelý smoothie mixér…
