Cuketové placky s tofu a karfiolovo batátové pyré
Pyré: Karfiol a batáty v pomere 2:1 uvaríme do mäkka v osolenej vode, scedíme, pridáme štipku karí korenia, hojne (všetko robte podľa vašej chuti, neexistuje konkrétne množstvo pre všetkých) posypeme lahôdkovým droždím a rozmixujeme na jemno. Placky: Cuketa Cibuľa Biele tofu Slnečnicové semienka Hraška na zahusťovanie, alebo Hraška pikant Cícerová múka Himalájska soľ, garam masala,…
Kváskový chlebík od Petry
Za tento recept ďakujeme našej čitateľke Petre 🙂 Celý recept je jej text, ako ho ona pečie. To ako ho robím ja, som vám napísala dole pod recept ako „Môj tip k tomuto chlebíku“. Určite si ho zamilujete ako my, je výborný. Kvások: keď ho mám v chladničke – trvalo – tak večer predtým ako…
Recept na kváskový chlieb
Tento recept som aj s kváskom dostala od mojej kamarátky. Časom som si ho prispôsobila podľa seba, čo sa naučíte aj vy. Je veľmi chutný, zdravý a určite si ho zamilujete aj vy. 1. večer: Odoberte 100g ražného kvásku do väčšej misy, pridajte 100g celozrnnej ražnej múky a 140-150ml vlažnej vody. Všetko spolu premiešajte, zotrite…
Bezlepkový pohánkový chlieb do pekárničky
Za tento recept ďakujeme nášmu zákazníkovi Radovanovi Potrebujeme: 300g celozrnnej pohánkovej múky 100g bezlepkových ovsených vločiek 400ml vody (alebo podľa potreby, aby vznikla stredne hustá hmota) 1,5 čajovej lyžičky sušeného droždia rasca alebo chlebové korenie lyžica oleja alebo iného tuku (maslo, kokosový olej) lyžička himalájskej soli lyžička melasy môžete pridať semiačka podľa chuti – slnečnicové,…
Karfiolovo-mrkvové sabdží s tofu
Na 4-5 porcií potrebujeme: 1 veľkú cibuľu, alebo 2 mladé cibuľky+vňať z nich 4-5 veľkých zrelých paradajok 400g karfiolu 200g mrkvičky (môžete dať aj zelený hrášok, alebo brokolicu) 200ml BIO kokosového mlieka 1 balenie bieleho tofu (alebo môžete dať uvarenú červenú šošovicu) morská, alebo himal. soľ korenie podľa chuti: karí, garam masala, koriander, rímska rasca,…
Čistozrnný chlieb
Potrebujeme: 75g slnečnicových semienok 75g tekvicových semienok 75g čerstvo pomletých vlašských orechov 135g bezlepkových ovsených vločiek 4 PL chia semienok/ alebo ľanu/ 16g psyllia 2 ČL morskej, alebo himalájskej soli 40g panenského kokosového oleja (roztopeného),môžete použiť aj olivový 1/2 PL javorového sirupu 360ml vody Postup: Všetky suroviny dôkladne premiešame. Formu vystelieme papierom na pečenie, zmes…
Toskánska cícerová placka (Čečína)
Potrebujeme: 300 g cícerovej múky 900 ml vody 100 ml olivového oleja 2 lyžičky morskej alebo himalájskej soli Postup: Do múky vlejeme vodu, osolíme, a na jemno rozmixujeme. Po troške pridávame olej a stále mixujeme. Zmes je tekutá, nezľaknite sa toho. Po dôkladom rozmixovaní zmes prikryjeme a necháme odstáť 4-5 hodín. Občas premiešame. Po odstátí…
Placky z jednozrnky (Esejský chlieb)
Na cca 4 placky (závisí od veľkosti) potrebujeme: 150g BIO jednozrnky voda morská soľ Postup: Jednozrnku na noc namočíme do väčšieho množstva vody. Na druhý deň vodu scedíme, jemne osolíme a jednozrnku rozmixujeme tyčovým mixérom. Podľa potreby prilejeme trochu vody. Výsledkom je redšie cesto (ako môžete vidieť na prvom obrázku). Cesto rozotrieme na panvicu potretú…
Bezlepkový chlieb
Potrebujeme: 1 balíček sušeného droždia 1 lyžička cukru 400ml vlažnej vody /100ml do kvásku a 300ml. do cesta/ 200g ryžovej múky 150g kukuričného škrobu 150g pohánkovej múky 2 lyžičky guarovej múky 2 lyžičky morskej soli 1 lyžička jablčného octu 2 lyžičky mletej rasce a podľa chuti celej rasce Olivový olej na potretie Postup: Droždie s cukrom…
Indický chlieb (Čapatí)
Na 10 ks chlebových placiek potrebujeme: 2 hrnčeky (200ml) polohrubej celozrnnej špaldovej múky 160 ml vlažnej vody soľ Postup – cesto: Zmiešame múku so soľou a postupne vlejeme vodu. Vypracujeme nelepivé cesto. Je potrebné ho nechať prikryté postáť cca 1 hodinu. Potom ho rozdelíme na guličky o priemere cca 5 cm. Tieto guličky obalíme v…
